आइये जानते है कैसे बनाये घर पर बाज़ार जैसी चॉकलेट ब्राउनी 🧀 How to make chocolate brownie at home

ब्राउनी को खाने का फायदा (Benefits of eating brownie) उठाना किसे पसंद नहीं होता ज्यादतर सभी को चॉकलेट ब्राउनी खाना बहुत पसंद होता (would love to eat brownie) है। यदि आप भी ब्राउनी के फेन हैं और इसको खाने के लिए बाहर की बेकरी शॉप पर जाते है तो आपको बता दे की आपको बाहर जाने की जरुरत नहीं (no need to go out) है क्यूंकि आप इसे जल्दी और सरल तरीके से घर पर बना (simple home made) कर खा सकते हैं| इस पोस्ट में हम आपको ब्राउनी की रेसिपी (Brownie recipe) बता देते है जिसकी सहयता से आप इसे बड़े सरल तरीके से घर पर बना सकते है। आइए देखते हैं हर की घर पर कैसे हम सॉफ्टब्राउनी तैयार कर सकते है…

सामग्री Material

* 150 ग्राम चॉकलेट
* 1/4 कप छाछ
* 1 कप मैदा
* 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
* 1 कटोरी चीनी
* 1 कटोरी कंडेंस्ड मिल्क
* आधा टी स्पून बेकिंग सोडा
* 100 ग्राम मक्खन

बनाने का तरीका  How to make

– सबसे पहले ब्राउनी बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप मैदा, 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर, आधा टी स्पून बेकिंग सोडा डालेंगे। इन तीनों को अच्छे से मिक्स करना है और जब ये मिक्स हो जाये तो इसे साइड मे रख देंगे।

– अब दूसरे बाउल लेंगे और उस में मक्खन डालेंगे। ध्यान  रहे आपको फ्रिज का जमा हुआ मक्खन बिलकुल नहीं लेना है। मक्खन को पहले रूम टेंपरेचर पर सेट करना होगा। फिर इसे एक बाउल में डालकर चलाएं ऊपर से इसमें चीनी मिला दें और मिक्स होने तक अच्छे से इसको फेंटते रहें।

– जब चीनी और मक्खन अच्छे से मिक्स हो कर मिल जाए तो इसमें 1 कटोरी कंडेस्ट मिल्क मिलाकर अच्छे से इसको ब्लैंड कर दें।

– इस मिश्रण में मट्ठायानीकि की छाछ को मिला दें। इसके बाद 150 ग्राम चॉकलेट को मेल्ट करना होगा मेल्ट जब हो जाये तो इसे इस मिश्रण में मिला दे।

– चॉकलेट मेल्ट होने के बाद इसे अच्छे से मिलाकर मिक्स कर ऐसा इसलिए करते हैं ताकि इसमें एक भी गांठ ना पड़ें।

– अब बटर का मिश्रण जो की हमने पहले ही तैयार कर लिया था उसकी 3 चम्मच फेंटी हुई चॉकलेट को बाउल में डालकर चला देंगे। जब इसको अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब चॉकलेट के इस पूरे मिश्रण को बटर के बैटर में मिला दें।

– अब चॉकलेट और बटर को आपको बहुत अच्छे से मिक्स करना है ताकि इसमें एक भी गांठ ना पड़े। आप इसमें वनीला का फ्लेवर भी डाल सकते हैं।

– इसके बाद हमने मैदा और बेकिंग पाउडर का जो सूखा बैटर तैयार किया था उसे चॉकलेट के बैटर में डाल देंगे और लगातार फेटेंगे।

– अब हम ब्राउनी को बेक करेंगे।

– ओवन के बर्तन में बैटर को डालकर फैला लें। इसके बाद ऊपर से अखरोट को छोट-छोटा काटकर गार्निश कर दें औरओवन में 180डिग्री सेंटीग्रेट पर बेक करें,फिर प्लेट में निकालकर सर्व करें।

– सबसे पहले ब्राउनी बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप मैदा, 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर, आधा टी स्पून बेकिंग सोडा डालेंगे। इन तीनों को अच्छे से मिक्स करना है और जब ये मिक्स हो जाये तो इसे साइड मे रख देंगे।

– अब दूसरे बाउल लेंगे और उस में मक्खन डालेंगे। ध्यान  रहे आपको फ्रिज का जमा हुआ मक्खन बिलकुल नहीं लेना है। मक्खन को पहले रूम टेंपरेचर पर सेट करना होगा। फिर इसे एक बाउल में डालकर चलाएं ऊपर से इसमें चीनी मिला दें और मिक्स होने तक अच्छे से इसको फेंटते रहें।

– जब चीनी और मक्खन अच्छे से मिक्स हो कर मिल जाए तो इसमें 1 कटोरी कंडेस्ट मिल्क मिलाकर अच्छे से इसको ब्लैंड कर दें।

– इस मिश्रण में मट्ठायानीकि की छाछ को मिला दें। इसके बाद 150 ग्राम चॉकलेट को मेल्ट करना होगा मेल्ट जब हो जाये तो इसे इस मिश्रण में मिला दे।

– चॉकलेट मेल्ट होने के बाद इसे अच्छे से मिलाकर मिक्स कर ऐसा इसलिए करते हैं ताकि इसमें एक भी गांठ ना पड़ें।

– अब बटर का मिश्रण जो की हमने पहले ही तैयार कर लिया था उसकी 3 चम्मच फेंटी हुई चॉकलेट को बाउल में डालकर चला देंगे। जब इसको अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब चॉकलेट के इस पूरे मिश्रण को बटर के बैटर में मिला दें।

– अब चॉकलेट और बटर को आपको बहुत अच्छे से मिक्स करना है ताकि इसमें एक भी गांठ ना पड़े। आप इसमें वनीला का फ्लेवर भी डाल सकते हैं।

– इसके बाद हमने मैदा और बेकिंग पाउडर का जो सूखा बैटर तैयार किया था उसे चॉकलेट के बैटर में डाल देंगे और लगातार फेटेंगे।

– अब हम ब्राउनी को बेक करेंगे।

– ओवन के बर्तन में बैटर को डालकर फैला लें। फिर  ऊपर से अखरोट को छोट-छोटा काटकर गार्निश कर दें औरओवन में 180डिग्री सेंटीग्रेट पर बेक करें,फिर प्लेट में निकालकर सर्व करें।