कैसे बनाए घर पर वेज मोमोज How to make momos at home ?

मोमोस एक पारंपरिक नेपाली डिस (Traditional Nepali Dish) है, अगर आप मोमोस को घर में बनाना (Make momos at home) चाहते हैं तो इसकी सरल और अच्छी रेसिपी है। सही रूप में, यह मैदा का बना पकोड़ा है इसे गोभी, गाजर और हरा प्याज की स्टफिंग के साथ इसको उबाल लिया जाता है। धीरे धीरे मोमोस भारत के दिल्ली और मुंबई तथा कुछ अन्य महानगरो में पसंदीदा स्ट्रीट फूड बन गया है और खासतोर पर यह मोमोज, लाल रंग के मसालेदार वाली चटनी और पानी वाली चटनी के साथ परोसे जाते हैं।

वेज मोमोज बनाने की विधि Veg Momos Recipe (Chinese food)

1. आपको सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग वाले बाउल में 2 कप मैदा लें और 2 टीस्पून नमक ले लें ।

2. अब मैदा और नमक में पानी डाल लें फिर अच्छे से धो लें और कम से कम 4 या 5 मिनट के लिए आटा को गूंध लें।

3. जितनी जरुरत हो उतना पानी डाल के एक स्मूथ और मुलायम आटा बना लें।

4. तेल के साथ आटे को मिलाकर उसे ग्रीस कर लें और फिर 25-30 मिनट के लिए एक साइड में रख दें।

5. अब आप तीन टीस्पून तेल गर्म कर लें  और तीन  लहसुन, एक इंच अदरक और दो  मिर्च डाल दें।

6. अब इसके अलावा, दो टेबलस्पून हरा प्याज डाल दें और तेज़ आंच पर रख दें ।

7.  फिर इसके अलावा, एक कप गाजर और दो कप गोभी डालें। तेज गैस पर इसे भून लें।

8. अब आप  इसमें दो टीस्पून काली मिर्च और दो टीस्पून नमक डाल लें।

9. जितनी भी सब्जियां हैं उनको स्टिर फ्राई करें।

10. फिर अब , दो टेबलस्पून हरा प्याज और स्टफिंग मिक्सचर तैयार है।

11. पचीस से तीस मिनट के बाद, तैयार मोमोज का आटा लें और एक मिनट के लिए उसको दुबारा से गूंध लें।

12. फिर इसके अलावा, एक छोटी सी गेंद ले लें और फ्लैट कर लें।

13. अब इसको कुछ मैदे के साथ डस्ट करें और एक रोलिंग पिन का प्रियोग करके रोल करना शुरू कर दें।

14. फिर बीच में तैयार किया हुआ स्टफिंग का एक टेबलस्पून रख दें।

15. एड्जस को धीरे धीरे से प्लीट करना शुरू करे दें और सब को मिक्स कर लें।

16. फिर बीच में दबाए और एक बंडल बनाते हुए मोमोज को सील कर दें।

17. अब स्टीमर को गरम कर लें और ट्रे में मोमोज़ को एक-दूसरे को छुए बिना अच्छे से रख लें।

18. और इसके अलावा, दस से बारह मिनट के लिए या चमकदार शीन को ऊपर दिखने तक मोमोज को स्टीम कर लें।

19. और लास्ट में, मोमोज को चटनी के साथ आनंद से परोस के खाए।