चिकन बिरयानी झट से बनाने के टिप्स 💚 How to make quickly chicken biryani tips in hindi

मांसाहारी लोगो के पसंदीदा व्यंजनों में से एक चिकन बिरयानी भी हैं जिसके बारे में सुनते ही उनके मनन में चठ्कारे चलने लगती हैं अगर आप भी शौकिन हैं चिकन बिरयानी के और इसे घर में ही बनाना चाहते हैं तो आइये हम आपको झट से चिकन बिरयानी बनाने के कुछ टिप्स बताते हैं |

चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients of chicken biryani)

अगर 5 से 6 लोगो के लिए बना रहे हैं तो इसकी ज़रूरी सामग्री

1. 500 ग्राम बासमती चावल ( Basmati rice)
2. 800 ग्राम चिकन
3. 4 से 6 छोटी इलाइची और 2 बड़ी इलाइची (cardamom)
4. 100 ग्राम दही (Curd, yogurt)
5. 3 प्याज़ मध्यम आकार की (Onion)
6. टमाटर (Tomato)
7. 2 हरी मिर्च बारीक कट ले (Green chilly)
8. 2 बड़े चम्मच अदरक लस्सन का पेस्ट (Ginger Garlic paste)
9. 2 बड़े चम्मच बिरयानी मसाला
10. 1 बड़े चम्मच केवड़ा जल (edible Rose water)
11. 1 बड़ा हरी धनियापत्ती 1 बड़ा पुदीना की पत्ती (Coriander, mint leaf)
12. स्वादानुसार नमक (Salt)
13. केवड़ा जल एक चम्मच (Rose water)

चिकन बिरयानी बनाने की विधि (Recipe for chicken biryani)

• आप सबसे पहले चावल 2 से 4 बार धोले, और फिर उसे 10 मिनट के लिए भिगोकर रख दे | जब तक चावल भीग रहे हैं तब तक आप चिकन को अच्छे से धोले | बाद में पानी निकाल कर या छान  कर रख दे |
• अब एक कढ़ाई में घी या तेल जो भी आपको पसंद हो वो दाल के गरम क्र ले | जब गरम हो जाए तो बड़ी इलाइची, हरी इलाइची और प्याज़ को सुनेहरा होने तक भुन ले |
• अब इसमें चिकन के पीस डाल दे और चलाते हुए अच्छे से भुन ले |
• अब जब चिकन अछ्ही तरह से भुन जाये तब उसमे कटे टमाटर और हरी धनिया पुदिन के पत्ते डाल दे |
• इसमें लस्सन, अदरक का पेस्ट भी मिला दे ताकि ये भी अच्छे से पक जाये और इसका स्वाद भी अच्छे से आये | और इसमे नमक भी डाल दे, और सारे मसाले डाल दे |
• इसे कम से कम 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक दे |
• अब चावल को पकाने के लिए एक भगोना या पतीला ले और इसमें 1 लीटर पानी डाल कर थोडा सा नमक मिला के और एक चम्मच घी या तेल डाल के उबाल ले |
• जब चावल बन जाये तो प्लेट में फैला कर रख दे |
• अब एक गहरे तले वाले बर्तन में एक परत चावल की और दूसरी परत चिकन की बिछा दे | ऐसा दो बार करे | ओर इसे अच्छे से हिला दे आराम से  करछी से चलाये |
• अब इसमें केवड़ा जल पुदीना के पत्ते और धनिया के पत्ते  भी डाल दे |
• इसके बाद इसे 5 मिनट तक धीमी आंच में पकाए | इसके बाद आंच बंद कर दे |

अब लाजवाब बनी हुई चिकन बिरयानी को प्लेट में गर्मागर्म सर्व करे और आप अपने परिवार के साथ मज़े से खाए |