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लहसुन Garlic को scientific language में Allium sativum कहते है l यह खाना पकाने में स्वाद के रूप में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है l  लहसुन सदियों से रसोई का हिस्सा रहा है। इसकी जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रकृति के कारण इस जड़ी बूटी में उपचारात्मक और औषधीय गुण हैं। लहसुन के लाभकारी गुण एलिसिन Allicin नामक यौगिक के कारण होते हैं। यह फास्फोरस, जस्ता, पोटेशियम और मैग्नीशियमजैसे खनिजों में समृद्ध है। लहसुन में