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आलू हर एक घर में आसनी से पाई जाने वाली सब्जी है यह हर घर मे ज्यादातर बनाई जाने वाली सब्जी है लगभग सभी लोगों को ये पसंद भी होती है। आलू में काफी मात्रा मे कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट Carbohydrate , प्रोटीन Protien, पोटेशियम Potassium, विटामिन सी Vitamin-C, विटामिन बी-6 Vitamin-C, नियासिन Niacin और थियामिन समेत कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि हम आलू का इस्तेमाल करके इसके छिलकों

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