टमाटर प्याज़ की चटनी बनाने के तरीके Tips to make Tomato, Onion Sauce

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टमाटर और प्याज़ की चटनी : Tomato Onion Sauce

भारतीय लोगो स्वादिस्ट खाना खानने के बहुत शौक़ीन होते है | टमाटर और प्याज़ की चटनी बड़े लोगो के साथ साथ छोटे बच्चे भी बुहत शौक से खाते है | यदि घर में कुछ अच्छी सब्जी नही बनी हो या आपको सब्जी बनाने का मन न हो तो कम समय में स्वादिस्ट कुछ खाने का मन हो तो आप टमाटर और प्याज़ की चटनी बना कर रोटी क साथ या दाल चावल के साथ भी इसको खा सकते है यदि आपको कुछ चटपटा आचार की जगह खानने का मन हो तो |

विधि – Recipe

ज़रूरी सामग्री : Important Ingredient

    1. 200 ग्राम अच्छे से कटे हुए प्याज
    2. 400 ग्राम अच्छे से कटे हुए टमाटर
    3. 1/2 कप कसा हुआ नारियल
    4. 2-3हरी मिर्च
    5. 1-2 सुखी लाल मिर्च
    6. 1 बड़ा चमच्च चना दाल
    7. 2 बड़े चमच्च हरा धनिया , बारीक काट ले टहनी के साथ
    8. तेल , प्रयोग अनुसार
    9. 3 सुखी कश्मीरी मिर्च 
    10. नमक सवादानुसार 

तड़के के लिए : For Tempering 

  1. तेल प्रयोग अनुसार
  2. 3-4 कढ़ी पत्ता
  3. 1/2 छोटा चमच्च राइ
  4. 1 चुटकी  हींग
  5. 2 सुखी लाल मिर्च

टमाटर पियाज़ की चटनी बनाने की विधि : Recipe to Make Tomato Onion Sauce

  1. टमाटर पियाज़ की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
  2. इसमें चना दाल और सुखी लाल मिर्च डाले। 10 सेकण्ड्स बाद गैस बंद कर दे |
  3. इस मिश्रण को नारियल के साथ पीस ले और अलग से रख दे |
  4. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डाले।
  5. इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले.
  6. अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे.
  7. ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में नारियल के मिश्रण के साथ डाले और पीस ले.
  8. पीसने के बाद एक बाउल में निकाल ले.
  9. इसमें धनिया डाले और मिला ले.
  10. अब तड़के के लिए एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें।
  11. इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मीर्च डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.
  12. इस तड़के को चटनी में डाले, मिलाए और परोसे।
  13. टमाटर पियाज़ की चटनी को इडली/ डोसा, रोटी, चावल और भी चीजों की साथ खा सकते है |

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