🎄क्रिसमस नजदीक है और प्लम केक सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है जिसे कोई भी घर पर बना सकता है। कुछ लोग इस cake को बनाते समय ब्रांडी या रम से लथपथ सूखे मेवों का भी उपयोग करते हैं; हालांकि यह cakeके बैटर में मेवे और फल मिलाकर बनाया जाता है। यह plum cake कुछ ऐसा है जिसे fruit cake के शौकीनों को आजमाना चाहिए। अगर आप भी fruit cake के सच्चे प्रेमी हैं, तो यहां स्टेप बाय स्टेप रेसिपी है। यह Christmas cake recipe आपकी partyमें और अधिक मज़ा जोड़ देगा।  यह पूरी तरह से bake किया हुआ plum cake गर्म कप कॉफी या चाय के साथ परोसने पर सबसे अच्छा लगता है।

🍰पल्म केक

 Plum cake मूल रूप से एक फ्रूट केक है और सबसे अच्छी बात यह है कि अन्य क्रीम-आधारित केक की तुलना में इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसे और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनी यह फ्रूट केक रेसिपी अंडे का उपयोग करती है, लेकिन अगर आप Vegetarian हैं, तो आप अंडे को baking soda और आधा कप दही से बदल सकते हैं। यह झटपट christmas cake recipe एक विस्तृत भोजन के बाद या चाय के समय की मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। आप इसे  vanilla और chocolate ice cream और कुछ ताजे फलों के साथ भी परोस सकते हैं।

प्लम केक की सामग्री

• 250 ग्राम मैदा
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 30 ग्राम बादाम
• 30 ग्राम अखरोट
• 20 ग्राम पिस्ता
• 30 ग्राम काजू
• 1/4 कप दूध
• 150 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन unsalted butter
  
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 100 ग्राम चेरी 
• 5 बूंद वनीला एसेंस vanilla essence
  
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर baking powder
  
• 3 अंडे

🍰प्लम केक कैसे बनाते हैं

Step 1 – मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा और baking powder को एक साथ छान लें। एक तरफ रख दें। अब एक दूसरे बाउल में brown sugar और मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। electrric blender  की मदद लें।

Step 2 – केक का बैटर तैयार करें

अब अंडों को तोड़कर एक-एक करके डालें। मिश्रण को हल्का और झागदार होने तक फेंटते रहें। इस अंडे-मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे चमचे से मैदा डालिये ताकि गांठ न बनें l  अच्छे से मिक्स करे । दूध और vanilla essence  डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दालचीनी powder डालें और फिर से blend करें। बैटर को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

step 3 – केक के लिए मेवा काट लें

नट्स को बारीक काट लें। बैटर में मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। कुछ मेवे सुरक्षित रखें जिन्हें आप केक के ऊपर रख सकते हैं। अब ओवन को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए preheat कर लें। एक बेकिंग ट्रे को बटर पेपर से लपेट कर तैयार कर लें। इसे तेल या मक्खन से चिकना कर लें और थोड़ा आटा गूंथ लें। इसमें बैटर डालें।

step 4 – केक को  बेक करें

केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए या 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें। तापमान ज्यादातर आपके ओवन के प्रकार पर निर्भर करता है। केक में एक कटार डालकर चैक करने के लिए कि केक तैयार है या नहीं। अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक को बाहर निकाल कर वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें

step 5 – प्लम केक को स्लाइस करके सर्व करें!

केक को सावधानी से बेकिंग ट्रे से बाहर निकाल लें। इसे स्लाइस करें और चाय, कॉफी या विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के साथ परोसें। यह केक वनीला आइसक्रीम के साथ भी अच्छा लगता है।

Tips you can use

• इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम आइसिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• केक की मिठास बढ़ाने के लिए उसके ऊपर थोडा सा कंडेंस्ड मिल्क डालें।
• अपनी पसंदीदा आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें। यदि केक बिना ग्लेज्ड है, तो आप इसे एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं।