स्वादिष्ट गाजर का हलवा कैसे बनाये ? – How to make Carrot/Gajar Halwa or pudding ?

सर्दियों के दिनों में सबसे ज्यादा बनाये जाने वाला मीठा है गाजर क हलवा I यह भारत में प्रसिद्ध मिठाई है Iइससे आप त्योहारों में बना सकते है I बच्चो और बढ्दो को खूब पसंद आती है I इसका असली स्वाद लेने के लिए घर में बनाइए इस तरीके से :-

तैयारी का समय: 15 मिनट

बनाने का समय: 45 मिनट

कुल समय: 1 घंटा

बनाने की सामग्री – Ingredients :

• 1 किलो गाजर – carrot
  
• 1/2 किलो दूध – milk
• आधा कप खोया – khoya / mawa
• आधा कप चीनी – sugar
• 1/4 कप घी – ghee
• मेवे अपने पसंद अनुसार – dry fruits
• इलाइची पाउडर – Elaichi powder

बनाने की विधि – Recipe to make :

1. मध्यम आंच पर नॉनस्टिक तवे या भारी तवे पर घी गर्म करें। कद्दूकस की हुई गाजर डालकर भुने I
2. भुनी हुई गाजर पर दूध डालें और उन्हें मध्यम आंच पर उबाल आने तक हिलाएं I
   
3.  जब तक कि दूध का मिश्रण कम आंच पर गाढ़ा न हो जाए तब तक पकाएं I
   
4. चुटकी भर इलायची पाउडर के साथ चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालें।
5. अच्छी तरह पकाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाये I
6. अब मावा डाल कर अच्छी तरह से मिश्रण को हिलाए और पकाएं I
7. गैस को बंद करे और गरमा गरम हलवा तैयार है I
8. अब इससे कटोरी में निकाले और मेवों के साथ परोसे I